正是潮湿雨季，老黄瓜上市了！老黄瓜即是那些在其成熟后不采摘让其继续生长，至瓜皮全变黄的黄瓜。别看老黄瓜其貌不扬，但老黄瓜清热消暑，还能生津解渴、祛湿解毒。要注意的是其头、尾部含有较多的苦味素，切时不要去得太多。

　　功效：清热解湿，预防喉炎。

　　适应症：身体烦热，咽喉痛，小便赤热等。

　　材料：老黄瓜约750克（去核囊）陈皮25克，粳米25克，陈鸭肾2个（先出水）。

　　制法：清水适量，煲约3小时，调味饮用。