美食家：姚学正

　　身份：教授、广东省著名的美食评论家

　　推荐理由：补充多种维生素、改善贫血。

　　原料：椰子1个、马铃薯2个、洋葱1个 、红萝卜1个、牛肉500g、姜2片、盐适量。

　　制作过程：

　　1、将椰子肉切块。

　　2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。

　　3、牛肉洗干净，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。

　　4、烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约两小时，下盐调味即成。

　　功效解析：

　　适宜中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。