卫生监督执法人员对学校、企业食堂和酒店等进行节前食品安全检查。（程永强 摄） 

　　东莞市卫生监督所从昨日开始至本月30日，对全市的大型集体食堂、旅游景区周边区域的餐饮业进行节前重点检查。而在昨日的检查中，检查人员发现某五星级酒店的厨房明渠排放污水。

　　现场：星级酒店明渠排污

　　昨日10时许，记者随同检查人员来到东莞中学初中部学生食堂。该食堂十分整洁，烹调车间、食物储藏间明亮清洁。食堂的污水排放渠道均是暗渠，没有可见异物，室内也闻不到异味。

　　随后，检查人员又前往南城某五星级酒店检查，发现其厨房的卫生状况令人担忧。记者在现场看到，通往厨房的地面上油水混合，行走起来必须小心谨慎防止滑倒。厨房污水排放是明渠，从堆放一盘盘菜肴的桌子下流过，散发着阵阵臭味。卫生监督人员表示，该酒店卫生保洁必须加强，而企业负责人则保证会第一时间进行整改。

　　要求：严禁食堂超能力加餐

　　据介绍，此次检查将持续至本月30日，重点监督大型饮食企业、工厂集体食堂和旅游景区周边区域的餐饮业。

　　“不少集体食堂准备在节前摆多几席，做多几个菜慰劳员工。但食堂空间有限，只好提前把菜做好，这样一来，容易导致做好的蔬菜变质，存在食物中毒的隐患。”卫生监督人员告诉记者，他们已经要求食堂严禁超范围、超负荷供餐。

　　卫生监督部门同时要求，各餐饮场所及企业集体食堂供餐时不得外购熟食；在烹调食物时，要严格按照卫生要求操作，厨房必须有完善的功能分区，不得滥用食品添加剂，违规者一经查处，将给予曝光。