柑桔正当时，东莞有人年剥一千斤柑来晒陈皮，香飘一条街……

    最近是桔、柑等大量上市的时候，也是一年中制作陈皮的黄金季节。在东莞城区东门路与新河北路交汇处经营着一家水果店的胡女士是个陈皮收藏爱好者。上周六，虽然天气有些阴，但她

    还是和几个朋友一大早就忙乎起来，柑桔的香味飘香了半条街。“制作陈皮选择的柑要不青不黄，太青了或太黄了晒出的陈皮品质都不够好。”胡女士告诉记者，最近三四天是晒陈皮的最好时机。

    家中存货已有两三百斤

    胡女士告诉记者，晒陈皮要选用一种叫茶籽柑的柑桔，其他品种的柑子晒出来的陈皮没有化痰止咳的药用功效。柑买回来后首先要清洗干净，洗掉灰尘和残留农药。胡女士的店子里，三四个妇女正在忙碌，一个专门负责将清洗干净的茶籽柑用小刀划上三道均匀的口子；其他的人则忙着沿着这三道口子将果皮从果肉上剥下。店子门外的空地已经晒了一地的果皮。刚刚拿出去晒的果皮还是翠绿翠绿的，形状像一朵三瓣花。前一天晒的则是暗绿色的，三瓣果皮看起来像一个小风车。

    胡女士介绍，这几天正是茶籽柑刚刚长成的时候，这个时候的柑用来晒陈皮是最好的，过了些天柑子皮变黄了，那时候的果皮水分太少厚度不够，晒出的陈皮品质也不够好。胡女士说，她五六年前就开始晒陈皮了，都是晒来收藏，不出售。“就像人家收藏茶叶一样，我收藏的是陈皮。”胡女士告诉记者，她一般每年剥1000斤的茶籽柑来晒陈皮，100斤柑子大约可以晒制5斤的陈皮，现在她家里已经有两三百斤的存货了。

    十年陈皮贵达千元一斤

    “现在珍藏十年的陈皮可以卖到1000块钱一斤，这还是现在的价格，以后可能还会涨。”胡女士蹲在地上一边把晒了一段时间的果皮折成好看的风车形，一边对记者说，“陈皮、陈皮，越陈越值钱。”而记者在一个交易网站上也留意到，收藏8年、9年、10年的陈皮市场价格可以卖到每斤1000-1300元，6年、7年的每斤大约可卖到500-600元。

    因这几天正是晒陈皮的好时机，东莞一些收藏爱好者都在这段时间晒陈皮用来收藏，也有人晒来出售。记者在光明市场就看到很多卖水果的档主在剥柑子皮，他们都是剥来现卖的，刚刚剥下来的新鲜柑子皮就卖8块钱一斤，晒干了的要视品质而定，卖30到40元不等。