本报讯 记者昨日从市经济贸易局获悉，《东莞市经济贸易局生猪屠宰企业管理办法》（以下简称《办法》）将在今日起正式实施。《办法》规定，屠宰企业如果向猪肉中注水，情节严重的可被取消屠宰资格，同时屠宰企业必须建有污水处理设施，并建立肉品召回制度。

　　屠宰企业需建污水处理设施

　　《办法》规定，屠宰企业必须有符合国家标准的验收间、待宰间、屠宰间、隔离间、急宰间和污水处理设施；有与屠宰规模相适应的水源。水质必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；有消毒设施和消毒药品以及健全的消毒管理制度等。

　　猪肉注水企业或被取消屠宰资格

　　《办法》还规定，如果生猪屠宰企业对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，市经济贸易局将联合有关部门责令其停止屠宰经营，没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品和违法所得，并可处违法经营额1倍以上5倍以下的罚款；情节严重的，将报请市人民政府批准，取消其定点许可屠宰生猪资格。

　　同时，生猪屠宰企业对经肉品卫生、品质检验不合格的生猪产品没有按照法律、法规和国家质量技术标准规定的程序和办法处理的，由市经济贸易局责令限期处理，可以并处3万元以下的罚款；情节严重的，可以并处3万元以上5万元以下罚款。

　　建立肉品召回制度

　　据介绍，《办法》中规定的并非仅仅是生猪屠宰行为，屠宰企业的牛、羊等牲畜屠宰行为也适用本《办法》。《办法》要求，屠宰企业应建立肉品召回制度并公示和组织实施。对已上市销售的存在危害消费者健康因素的肉品应立即召回，迅速查明原因，采取纠正和预防措施，并对召回的肉品按法律、法规和国家质量技术标准规定的程序作无害化处理。