在检查过程中，检查组仔细查看了学校食堂的厨房设施、环境卫生、食品加工制作过程、食品原料的质量与存放、台账、进货票据以及其他食品安全管理制度的落实情况，认真听取食堂管理人员的介绍，对不符合食品安全标准的地方一一给予纠正。谭全安表示，学校要树立高度的责任心，强化食品安全意识，食堂工作人员要注意食品加工制作过程中的每一个环节，时时刻刻提高警惕，确保食品安全。

　　在北京师范大学东莞石竹学校食堂检查时，谭全安说，桥头镇这次发生的食物中毒事件，主要原因在于食堂对食品安全卫生制度执行不到位，工作人员警惕性不强，食品安全意识放松，食堂负责人在今后的管理中，要加强对工作人员的培训，严格执行食品卫生管理标准，将食品安全管理工作落实到每一个人、每一个具体的环节，提高食品安全的预见性和敏感性，消除隐患。

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